Hidratación y nutrición en vuelo: sentirse bien sobre las nubes

Cuánta agua beber y cómo organizarse

La sed no es un buen indicador en vuelo, porque el aire seco deshidrata antes de que el estímulo se haga sentir: un ritmo útil es un vaso de agua cada hora de vuelo, sin depender solo del servicio de a bordo. Un truco práctico es llevar a bordo una botella de agua vacía y llenarla en los distribuidores justo después de los controles de seguridad, así tendrás una reserva constante sin tener que llamar repetidamente al asistente de vuelo.

Qué comer (y qué evitar) a bordo

Las comidas ligeras y ricas en fibra ayudan a la digestión, que en altitud se ralentiza mientras los gases intestinales se expanden por la menor presión en cabina, causando hinchazón. El exceso de sal retiene líquidos en las piernas, mientras que el alcohol deshidrata y, con la menor oxigenación de la sangre típica de la altitud de crucero, sus efectos se sienten antes y más intensamente: dos motivos concretos para limitarlo en un vuelo largo.

Por qué la comida sabe más insípida en altitud

No es una impresión: un estudio de 2010 del Instituto Fraunhofer, encargado por Lufthansa, midió que a bordo la percepción del salado cae hasta 30% y la del dulce 15-20%, por efecto combinado del aire seco y baja presión. También es por eso que las comidas servidas en vuelo resultan a menudo más condimentadas de lo necesario en tierra.

Snacks útiles para llevar

Los frutos secos, frutas frescas y barras de cereales ayudan a gestionar picos de hambre manteniendo estable la glucemia, con menos sal y azúcares añadidos respecto a los snacks preenvasados distribuidos a bordo. Quienes ya sufren de jet lag también pueden encontrar útiles los remedios específicos contra el jet lag, porque una buena hidratación sola no es suficiente para corregir el desalineamiento del ritmo circadiano.

El gesto más efectivo sigue siendo el más simple: lleva una botella de agua vacía a bordo, llénala apenas pasados los controles de seguridad y bebe un vaso de agua cada hora de vuelo, sin esperar a tener sed.