Adana: el kebab y el puente más antiguo aún en uso
La ciudad que da nombre al famoso kebab turco picante, Adana también conserva un puente romano aún cruzado diariamente por autos y peatones.
El centro, celebrado por su kebab y el antiguo puente romano aún en uso, se visita cómodamente a pie.
El Puente de Taşköprü, construido en la época romana sobre el río Seyhan, sigue siendo uno de los puentes antiguos más largos aún en uso en el mundo para el tráfico diario.
A pocos pasos, la Mezquita de Sabancı, entre las más grandes de Turquía, sorprende por sus dimensiones monumentales construidas solo en los años noventa.
Continuando, se visita el Museo Arqueológico de Adana, que expone restos hititas, romanos y bizantinos encontrados en la región de Cilicia.
Hacia la tarde, los restaurantes del centro sirven el célebre kebab de Adana, carne picada a cuchillo y especiada, a la parrilla en pinchos planos según una receta protegida.
El verdadero kebab de Adana sigue una receta con denominación de origen protegida en Turquía, que incluso regula el porcentaje de grasa de cola de cordero requerida para la preparación auténtica.
El Puente de Taşköprü, construido hace casi dos mil años, ha atravesado diversos imperios manteniéndose funcional ininterrumpidamente hasta hoy, un caso raro para una infraestructura de esta antigüedad.
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