Gaziantep: la capital turca del mosaico y el pistacho

Custodio de una de las colecciones más ricas de mosaicos romanos del mundo, Gaziantep es también considerada la capital gastronómica del sureste de Turquía.

El centro, famoso por mosaicos romanos de Zeugma y producción de pistachos, se recorre cómodamente a pie.

El Museo de Mosaicos de Zeugma, el mayor museo de mosaicos del mundo, exhibe obras recuperadas de la antigua ciudad romana de Zeugma antes de ser sumergida por una presa.

A pocos pasos, el Castillo de Gaziantep, una fortaleza de origen bizantino reconstruida por los otomanos, alberga un museo dedicado a la defensa de la ciudad durante la Guerra de Independencia Turca.

Continuando, se camina por el bazar histórico, donde talleres de cobre trabajado a mano coexisten con panaderías de baklava, un dulce por el que la ciudad es famosa en toda Turquía.

Al atardecer, un restaurante tradicional sirve kebab local acompañado de pistachos cultivados en la región circundante, entre las más productivas del país.

El mosaico más famoso del museo, conocido como 'La Gitana de Zeugma', fue solo parcialmente recuperado antes de que el resto del sitio arqueológico fuera sumergido por las aguas de una presa hidroeléctrica en los años dos mil.

Gaziantep produce una participación significativa de pistachos turcos, ingrediente base tanto en la cocina local salada como en la baklava, el postre por el cual la ciudad es famosa en todo el país.