Mendoza: la capital argentina del vino

El día comienza en la Plaza Independencia, el corazón verde de la ciudad reconstruida después del terremoto del siglo diecinueve, con puestos de artesanía los fines de semana y un museo de arte subterráneo.

A solo unos pasos, el Parque General San Martín se extiende más de trescientas hectáreas, diseñado por el mismo paisajista que el Parque Palermo en Buenos Aires, con un lago artificial y un estadio que acogió partidos de la Copa Mundial en 1978.

En la tarde conviene alejarse de la ciudad, a Luján de Cuyo y al Valle de Uco, donde las bodegas vierten Malbec de los mismos viñedos irrigados por el derretimiento de las nieves andinas.

Regresando hacia el centro por la noche, es fácil notar las acequias, canales al aire libre concebidos por los huarpe mucho antes de la llegada de los españoles, que todavía hoy alimentan los árboles que bordean las aceras de la ciudad.

Basta con caminar una manzana cualquiera para escuchar el agua fluyendo bajo los árboles: en Mendoza, la sombra de las avenidas no es un adorno, es ingeniería hidráulica indígena que ha permanecido en uso durante siglos.

Cada marzo, cuando termina la cosecha, la Fiesta Nacional de la Vendimia llena las calles de carrozas alegóricas y corona a su propia reina en un anfiteatro natural excavado en el Cerro de la Gloria.